豆腐であんドーナッツ

新年から、子供達の為に手作りおやつを作っています。

みたらし団子（そのお話はこちら）を作った時に、

もち粉を大量に買ってしまったけど、その時、大量に買ったのは

もち粉だけじゃなかったんです。

豆腐を６丁も買ってしまった。

みたらし団子を作るのに、以外にも少量の豆腐の使用。

まだ豆腐が残っている。

・・・と言うことで豆腐のレシピを探してました。


豆腐を使ってドーナッツが作れるって？

みたらし団子以来、豆腐の偉大さに感激してます。

きっと美味しいドーナッツが出来るはず！試してみました。

私が見つけたレシピは卵や砂糖も使ってましたが

私は大胆にもそれらを全て省略しました。

使った材料はこれだけ！



ホットケーキミックスと豆腐だけです。

このホットケーキミックスは卵が不要なミックスを使いました。

ドーナッツ２０個分の材料：

ホットケーキミックス　カップ２

絹ごし豆腐　1/3　　
（木綿豆腐でも出来ますが、豆腐の量を増やして下さい。
絹ごし豆腐の方が粉が混ぜやすいです。）

これを手でくねくねと混ぜるだけです。ドウが手にくっつくようでしたら

ミックスの粉を、まとまらないようでした豆腐で調整して下さい。

ドウがまとまったら、２ｃｍのボールのサイズに丸める。

あんドーナツを作りたい方は、丸めたボールを手のひらで平らにし

お好みのあんこを包み、手のひらで丸める。

これを油（170~180℃）で揚げるとドーナッツが簡単に出来ます。


プレーンで食べても美味しいし、



あがったドーーナッツに粉砂糖をまぶすとこんな感じ。



冷めた時、グレイズをかけたようになります。

あんドーナッツにはグラニュー糖をまぶしました。



温かいうちに食べても美味しいですが、冷めてからしっとりした

アンドーナツは日本のお店に売っているあんドーナッツのよう。

美味しし〜！

あんドーナッツを保存する時は、砂糖をつけずに保存し、
食べる直前にグラニュー糖をまぶして下さい。


ドーナッツを食べると、ミルクが欲しくなります。



次男もミルクを飲みながら、健康的豆腐ドーナッツで幸せそう！


学校から帰ってきた時に、こんなおやつが待っているとうれしいね〜！


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油をたくさん使いたくないので、一番小さな鍋を使用。
少量の油でドーナッツが揚げられます。