豆は偉い！

豆腐ブームだった私にもう一つのブーム？

それは豆です。最近読んだ料理のマガジンで、豆の効用についての

記事を読みました。豆って体にいいようですよ〜！



まずサブタイトルを見ると、豆は心臓にいいの？

と書いてある。豆、きっと心臓に効くんだ〜！

と私はもう、決め付けてます。

記事によると、『１９年間の資料を分析してみると

週に４回からそれ以上の豆を摂取している人は、

週に１回以下の豆を食べている人に比べ、２２％心臓病を

発生する可能性が低くなっている』　と書かれてました。

豆に含まれている水溶性繊維がコレステロールと結合して、

消化器から吸収されるようです。

詳しい栄養学、医学の知識はないですが、とにかく体には良さそうです。

こうゆう、情報を直ぐ信じてしまう影響されやすい性格です。

結論は、毎日カップ半分の豆で健康的な心臓を！

と言うことでした。


私も毎日の生活で豆を心がけるようにしてます。

硬い豆を煮るには時間がかかるので、缶詰を使って色々豆料理です。




私の豆料理は簡単に缶詰を使って煮豆を作るぐらいでした。

缶詰の豆を水洗いし、ひたひたの水に砂糖、塩を入れ沸騰させるだけ！

短時間で煮豆が出来ます。荒熱を取ると味がしみ美味しくなります。



毎日食べる豆なら、新しい豆料理を発掘しなくっちゃ！

今回の私の挑戦は、煮豆を乾燥させたら甘納豆になるだろうか？

と素朴な私の疑問、化学実験じゃないけど、早速実験開始！

と言うことで、

煮豆の汁を切り、皿に広げ日当たりのいい場所で日干しする。



すっかり忘れてしまって豆を見ると、乾燥しすぎで、カランカラン！

砂糖をまぶしてみましたが、硬すぎて大失敗です。

シットリした甘納豆を、蒸しパンに入れてふかしてみたかったのですが、

この夢は実現しませんでした。

煮豆から甘納豆なんて、浅はかな発想だったようです。

私のいい加減な作り方じゃ駄目でした！誰でも作れる物なんだろうか？

これから私の豆料理の修業が始まりそうです！


豆腐と豆で私の心臓は、益々強硬になりそうです！



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